Fleury Michon adopte une posture encore plus performante et résiliente grâce aux nouvelles technologies

Cette quête d’excellence prend un nouveau tournant en 2019, avec le lancement d’un projet de transformation digitale pour toute l’entreprise. Cette transformation porte l’ambition de pérenniser l’ensemble des activités du groupe. Au programme, l’implémentation d’un nouvel ERP (Enterprise Resource Planning) et le renforcement de la politique de cybersécurité de la marque. Décryptage.

Changement de cap : saisir l’opportunité de réinventer le SI

En 2019, Fleury Michon est victime d’une cyberattaque qui met à l’arrêt pendant quelques jours certains de ses sites de production et rend impossible la livraison de ses produits à ses clients.  Cet incident de sécurité marquant est l’occasion de questionner les systèmes d’information du groupe, qui, dans le même temps, connaît un changement de cap. « Le groupe change de direction en 2019-2020. Avec ce changement arrive la volonté d’instaurer une nouvelle dynamique au niveau des métiers, notamment en se dotant d’outils et de technologies plus performants » indique Jean-Sébastien Bardet, Directeur des systèmes d’information de Fleury Michon. 

Jusqu’ici, les systèmes d’information (SI) de l’entreprise étaient constitués avant tout d’outils spécifiques pour chaque activité, dont certains s’avéraient moins performants avec les années. Par ailleurs, le groupe reposait sur des SI distincts en fonction des filiales, un système peu efficient selon Jean-Sébastien Bardet. La volonté de la nouvelle direction est alors de repenser les infrastructures, grâce à une dynamique conjointe des métiers appuyée par le COMEX, avec la mise en place d’un SI unique et l’adoption de nouvelles solutions plus performantes.

Renforcer la performance des activités grâce au nouvel ERP

L’entreprise s’engage alors dans cette transformation, avec la volonté de gagner en productivité d’une part, et de revoir ses procédures de mise à jour des applications et équipements d’autre part. 

Concernant la productivité, Fleury Michon mise sur l’implémentation d’un nouvel ERP capable de supporter et de fluidifier les activités du contrôle de gestion, de la comptabilité, du commerce, des achats ou encore de la supply chain. Pour ce faire, l’entreprise choisit la technologie Microsoft Dynamics 365, « simple et agile », qui sera implémentée en collaboration avec TVH Consulting, un intégrateur de solutions spécialisé dans l’agroalimentaire. Un choix cohérent pour la marque qui compte sur les savoir-faire techniques des deux acteurs pour mener à bien ce projet ambitieux. « Nous avons fait le choix de conserver notre intégrateur, TVH Consulting, et d’opter pour un environnement Microsoft, car nous sommes d’ores et déjà familiers de ces technologies » détaille Jean-Sébastien Bardet, et d’ajouter que cette orientation stratégique a permis de « miser sur deux partenaires de confiance, de capitaliser sur des connaissances conjointes et de déployer de façon plus rapide et efficace ce nouvel ERP ». 

La technologie Microsoft est également retenue par Fleury Michon pour instaurer une nouvelle politique de mise à jour des systèmes, plus efficiente, et ainsi mieux prémunir l’entreprise d’éventuelles attaques cyber : « Microsoft nous permet aujourd’hui de disposer de systèmes protégés et à jour grâce au Cloud Azure ».

Déploiement par lots et accompagnement au changement, au service de la transformation digitale

 « Nous nous situons au-dessus des standards du marché en matière de production et la transformation digitale du groupe ne doit en aucun cas dégrader notre niveau de service. L’implémentation du nouvel ERP doit pleinement tenir compte de cela » souligne Jean-Sébastien Bardet. Pour répondre à cette exigence, l’entreprise décide en premier lieu de créer une équipe dédiée au pilotage du projet. « Nous avons constitué une équipe cœur consacrée entièrement à cette transformation digitale ». Ensuite, le déploiement de l’ERP est envisagé par lots, au profit d’une implémentation progressive et sécurisée. Un premier lot, relatif aux achats hors production, est aujourd’hui en cours de déploiement. Viendront ensuite les activités de comptabilité puis l’intégration d’une première filiale. En parallèle, l’entreprise prévoit d’inclure progressivement chacune de ses activités industrielles (charcuterie, plats cuisinés, catering et traiteur de la mer).

Le déploiement de l’ERP passe aussi par un chantier d’accompagnement au changement auprès des collaborateurs : « Nous réalisons des évènements live ainsi que des supports de communication destinés aux salariés de Fleury Michon. Tout le dispositif est piloté par la direction des ressources humaines de l’entreprise dans le but d’acculturer chaque utilisateur au changement, afin que la prise en main de l’ERP se fasse dans les meilleures conditions et soit une réussite ». 

Enjeux métiers, sécurité… Répondre avec Microsoft Dynamics 365 et Azure

Les cas d’usage adressés par ce nouvel ERP sont nombreux, et deux d’entre eux apparaissent comme prioritaires pour Fleury Michon. La priorité pour nous est de livrer nos clients distributeurs et nos consommateurs dans un délai record. « Lorsqu’un produit frais sort de nos sites, il doit être en rayon au bout de 48 heures. Raison pour laquelle nous devons faire preuve d’une grande réactivité en termes de logistique, c’est un enjeu clé de notre activité » appuie Jean-Sébastien Bardet.

Si le déploiement de l’ERP n’en est qu’aux prémices, les bénéfices devraient se concrétiser dans les semaines et les mois à venir, notamment avec la mise en place de processus communs au sein de l’entreprise, capables de créer des synergies entre les filiales, les départements et les sites industriels. Le groupe mise aussi sur une plus grande agilité avec des outils qui seront en mesure de « répondre rapidement aux exigences des clients », ainsi que sur le pilotage de son activité par la donnée. « Nous sommes positionnés sur un marché très concurrentiel et nous travaillons avec des marges sur lesquelles les prix sont extrêmement bataillés. La donnée peut nous apporter un pilotage plus fin et plus résilient de nos activités » affirme Jean-Sébastien Bardet. 

L’entreprise compte aussi profiter des capacités de protection et de sécurisation qu’offrent Microsoft Dynamics 365 et Azure. Il s’agit de travailler avec des données plus fiables, mais également plus sécurisées en hébergeant l’ERP dans le Cloud et en limitant ainsi l’impact de cyberattaques potentielles sur les activités du groupe. Une démarche qui s’inscrit dans la lignée de la nouvelle politique de mise à jour dont les premiers impacts sont déjà notables. « Nous réalisons désormais nos mises à jour toutes les semaines grâce aux technologies Microsoft. » s’enthousiaste Jean-Sébastien Bardet. 

Demain, finaliser le move to Cloud

La feuille de route des prochains mois est déjà bien fournie avec le déploiement de l’activité charcuterie, un lot clé pour l’entreprise, ainsi que la livraison du lot finance et commerce en janvier prochain. « Le déploiement de ce lot au sein de l’ERP est crucial, il va transformer les modes de travail des collaborateurs qui sont hors des sites de production, grâce à des informations plus fiables, des échanges simplifiés entre les départements et des gains de temps réels » explicite Jean-Sébastien Bardet. 

Et dans un futur proche, l’entreprise souhaite basculer la totalité de son nouvel ERP dans le Cloud. 

* KANTAR à fin 2020